Gula darah menurut ilmu kedokteran ialah istilah yang mengacu kepada tingkat glukosa dalam darah. Konsentrasi gula darah / tingkat glukosa serum, diatur dengan ketat di dalam tubuh. Glukosa yang di alirkan melalui darah merupakan sumber utama energi untuk sel – sel tubuh. Umumnya tingkat gula darah bertahan pada batas – batas yang sempit sepanjang hari yaitu 4 sampai 8 mmol/l atau (70 sampai 150 mg/dl), tingkatan ini meningkat setelah makan serta biasanya berada pada level terendah pada pagi hari (sebelum makan).